Un ciambellone soffice e aromatico, arricchito dal gusto fresco e vivace della marmellata di agrumi. Perfetto per una colazione o una merenda golosa!
Ingredienti (per 8 porzioni):
- 250 g di farina 00
- 200 g di zucchero
- 3 uova
- 150 ml di olio di semi
- 1 vasetto di marmellata di agrumi (arance o agrumi)
- 1 yogurt naturale (125 g)
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Scorza grattugiata di 1 arancia (opzionale)
Preparazione:
- Preparare gli ingredienti:
- Inizia preriscaldando il forno a 180°C (ventilato a 160°C).
- Imburra e infarina una tortiera da ciambellone da 24 cm di diametro.
- Impasto base:
- In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi l’olio di semi e lo yogurt, mescolando bene per amalgamare il tutto.
- Unisci la farina setacciata, il lievito e il pizzico di sale, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
- Se ti piace, aggiungi la scorza grattugiata di un’arancia per un tocco in più di freschezza.
- Aggiungere la marmellata:
- Versa metà dell’impasto nella tortiera preparata. Aggiungi uno strato generoso di marmellata di agrumi (circa 3-4 cucchiai) al centro, cercando di non toccare i bordi.
- Copri con il restante impasto e livella bene la superficie.
- Cottura:
- Inforna il ciambellone a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando un stuzzicadenti inserito al centro uscirà pulito.
- Una volta cotto, lascia raffreddare il ciambellone nella tortiera per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per farlo raffreddare completamente.
- Servire:
- Spolvera il ciambellone con zucchero a velo e servilo a fette. Perfetto da gustare con una tazza di tè o caffè!
Consigli:
- Puoi sostituire la marmellata di agrumi con quella di arance, limoni o anche un mix di agrumi per un sapore più variegato.
- Per un ciambellone ancora più morbido, prova a sostituire lo yogurt con 125 g di panna fresca.