Porzioni: 4 persone
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Difficoltà: Facile
Ingredienti
- 320 g di pasta di semola di grano duro (fusilli, casarecce, tortiglioni o spaghetti)
- 1 vasetto di crema di broccoletti
- 160 g di tonno sott’olio (meglio se in olio extravergine)
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 30 g di parmigiano grattugiato (facoltativo)
- Sale e pepe q.b.
- Peperoncino (facoltativo, per una nota piccante)
Istruzioni
- Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta al dente.
- Nel frattempo, in una padella capiente, scalda l’olio extravergine con uno spicchio d’aglio (facoltativo) e, se ti piace, un pizzico di peperoncino.
- Aggiungi la crema di broccoletti e un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta per renderla più vellutata. Scalda a fuoco dolce per 2-3 minuti.
- Scola la pasta e trasferiscila nella padella con la crema di broccoletti, mescolando bene per farla insaporire.
- Aggiungi il tonno sgocciolato, amalgama delicatamente e regola di sale e pepe.
- Servi subito, con un filo d’olio a crudo e una spolverata di parmigiano, se desideri.
Note:
- Per un sapore più intenso puoi aggiungere qualche filetto di acciuga nel soffritto iniziale.
- Se vuoi più cremosità, aggiungi un cucchiaio di ricotta o panna vegetale alla crema di broccoletti.